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2025年药学(士)知识点:蛋白质的分子结构

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知识点:蛋白质的分子结构

蛋白质的分子结构

1)一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序。基本化学键:肽键。

2)二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构。主要的化学键:氢键。基本结构形式:α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。

3)三级结构:一条多肽链内所有原子的空间排布,包括主链、侧链构象内容。化学键:疏水作用力、离子键、氢键和范德华力。

4)蛋白质的四级结构:指蛋白质分子中各亚基之间的空间排布及相互接触关系。亚基之间的结合力主要是疏水作用力,其次是氢键和离子键。

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